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如何开好一家生鲜社区店?

发布时间: 2021-08-19 08:25

  生鲜是一个拥有超万亿市场体量的行业。高频、刚需、短半径的属性决定生鲜商品的刚需性,并且在未来仍会有很大的增长空间。这巨大的诱惑,引来了一批又一批的淘金者,也有一批又一批的掉队者惨遭淘汰。那么今天,就来谈谈生鲜超市!

有人说开店选址是一门玄学,有的店开在了人多的地方,但没有几个人光顾,而有的店感觉没什么人,却格外的火。其实说到选址,道理大家也都懂:需要选人气旺、交通便利的地方,最好租金还不是特别高。而社区内部本身就是支撑一桩生意的好位置,社区生鲜店选址有三大关键点,接下来就来说说都有哪些?

1.离消费者近流量大以店铺为中心,向四周步行10分钟或以800米为半径的范围,统计店铺可覆盖辐射的客户群体,小区内以户为单位计算常住居民数,一般来说小区单家生鲜店至少辐射量需要达到1500户以上才可盈利。比较好的位置就是住宅区包裹着商业街区,因为它既有商业街的消费力又有住宅区的购买率,客流量相对会比较理想。最好不要开在纯商圈里,毕竟很少会有人喜欢拎着菜逛街的。

2.最好不要开在同行密度过大的地方一般来说,同位置内有一到两家生鲜店是比较合理的,如果说有品牌连锁的生鲜超市也不要怕,它也是可以为店铺引流的。

3.符合社区居民的出行习惯一般来说,消费者去一家生鲜超市最多愿意步行15分钟,所以说在选址的时候要看店铺是否位于社区的出入口或是居民生活中心的区域,是否符合居民平时的购物习惯和客流动线。毕竟,居民选择社区生鲜店就是为了图一个方便,比如说大家更喜欢下班回家的路上捎点水果蔬菜,而不是买了水果后带上地铁。因此在选址的时候还需要考虑店铺位置的通达性,如果店铺开在了小区的出入口,那么来来往往的人都能看到和知道,小区里面开了一家生鲜店。

当然也可以反其道而行,开在社区的菜市场里面,因为那里的人流量很大,并且有很多的消费者都有货比三家的习惯,如果说能够吸引到他们的眼球,满足他们新鲜营养的需求,那么你的生鲜店自然而然的就会脱颖而出了。

目前,社区店内最新潮的一种玩法就是社区团购。社区团购就是以社区为中心,以小商家的团长为分发节点,消费者可以通过微信群、小程序等工具拼团购买生鲜和日常用品,由平台或商家配送,还可选择上门取货,十分的便捷灵活。


另外平台方为了抢夺份额,会释放出非常多各种各样的优惠,比如补贴、满减等各式各样的活动,很多用户都愿意去尝试,羊毛薅的不亦乐乎。但其实我们这里所说的社区团购并不是完全的依靠网络效应,虽然借用了线上平台和微信的流量池,但获客几乎依靠线下。

团购群的群友大多都是店铺周边的居民,大家可以聊的话题会增加,可以在群内分享食材、食谱、求助、询价、商品评论甚至是生活信息等。通过这种区域共性,店铺可以根据群友需求组织烹饪课、烘焙课等线下体验活动,形成店铺的私域流量,为团购打下坚实的群众基础。

生鲜店可以借助“线上团购+线下自提”的模式,可以有限的降低库存损耗,降低履约成本,从而以更低的价格吸引消费者。方便的位置可以让消费者不用在跑远路去菜市场和超市了;全面的品类和方便的配菜便利了下班后无处觅食的白领阶层;社区团购则是可以为消费者省钱。这样的生鲜社区店,才能为消费者带来超值体验。